Twee boilers, twee temperaturen
De koffieboiler en stoomboiler hebben ieder hun eigen PID-regeling. Zo kun je de zettemperatuur afstemmen op je koffie, terwijl de stoomboiler klaarstaat voor melkdranken.
La Marzocco · Home
GS3 AV
Volumetrische bediening, met ruimte voor je eigen recept.
Voor herhaalbare doseringen via knoppen, met een verzadigde zetgroep en dual PID.
Leverbaar op bestelling.
Beschikbaarheid, uitvoering en prijs bespreken we persoonlijk. Bekijk kleuren en prijzen.
- Boilers
- Dual boiler
- Zetgroep
- Verzadigd
- Temperatuur
- Dual PID
- Bediening
- Volumetrisch
De GS3 AV bij jou thuis
Je recept als vast vertrekpunt.
De GS3 AV past bij wie de temperatuur zorgvuldig wil instellen en graag met programmeerbare doseringen werkt. AV staat voor Automatic Volumetric: de machine doseert op gemeten waterdoorstroming en kan de extractie op het ingestelde punt stoppen.
De opbouw is verwant aan de professionele La Marzocco-machines. Een verzadigde zetgroep en twee afzonderlijk geregelde boilers geven een stabiele technische basis. De knoppenbediening helpt vooral wanneer je meerdere drankjes achter elkaar maakt.
Onder de behuizing
Technologie die je helpt bij het zetten.
Een verzadigde zetgroep
De zetgroep staat in verbinding met het hete water van de koffieboiler. Die thermische koppeling helpt om de zettemperatuur stabiel te houden. Dit is een andere constructie dan een E61-zetgroep.
Voorverwarmen en bijvullen
Het water wordt voorverwarmd voordat het de koffieboiler bereikt. De machine kan met een reservoir werken; een vaste wateraansluiting vraagt om een passende installatie en waterbehandeling.
Stabiele waterstroom
La Marzocco noemt ruby flow restrictors en geïsoleerde boilers als onderdelen van het thermische systeem. Ze ondersteunen een gelijkmatige waterstroom en beperken warmteverlies; waterkwaliteit en onderhoud blijven bepalend voor de praktijk.
Espresso & controle
Controle over iedere extractie.
Doseren op volume
De AV gebruikt een flowmeter voor de geprogrammeerde dosering. Dat is iets anders dan de hoeveelheid espresso in je kopje wegen. Een losse weegschaal blijft nuttig om je recept te controleren.
Programmeren en vergelijken
Via de bediening en het digitale display stel je machineparameters in. Met een vaste dosis koffie kun je vervolgens de maling aanpassen en het resultaat van shot tot shot vergelijken.
Kiezen tussen AV en MP
Wil je vooral met geprogrammeerde doseringen werken, dan past de AV goed. Wil je tijdens het shot zelf de waterstroom en druk beïnvloeden met een mechanische paddle, bekijk dan de MP.
Een goede molen en een passende maalgraad vormen de basis. Bekijk de koffiemolens.
Ontwerp & dagelijks gebruik
Techniek met een zichtbare plek.
De vrijliggende zetgroep geeft de GS3 een herkenbaar gezicht en ruimte rond de filterdrager. De AV onderscheidt zich door de bedieningsknoppen. De afwerking en zijpanelen bepalen de uitstraling; mogelijkheden en beschikbaarheid stemmen we persoonlijk af.
Wil je weten hoe deze machine in jouw keuken past? Bespreek je beschikbare ruimte, koffievoorkeur en dagelijkse gebruik met me.
In één overzicht
Technische specificaties
Maatvoering en aansluitwaarden bevestigen we voor de gekozen uitvoering. Zorg naast de machine ook voor voldoende ruimte voor de molen en je werkhandelingen.
| Materiaal | RVS behuizing |
|---|---|
| Boiler | Dual boiler: koffie 1,3 liter; stoom 3,5 liter |
| Verwarming | Dual boiler; geen thermoblock |
| PID-regeling | Dual PID: koffie en stoom |
| Zetgroep | Verzadigde zetgroep |
| Waterreservoir | 3,5 liter |
| Pomp | Interne pomp |
| Garantie | 2 jaar |
Uitvoeringen
Beschikbare kleuren
- Wit
- Zwart
De GS3 is configureerbaar met verschillende zijpanelen en details; vraag de actuele combinatie en beschikbaarheid na.
- Boilersysteem
- Dual boiler
- Temperatuurregeling
- Dual PID: koffie en stoom
- Breedte × diepte × hoogte
- 40 × 53 × 35,5 cm
- Zetgroep
- Verzadigde zetgroep
- Stoomboiler
- 3,5 liter
- Watertoevoer
- Reservoir; vaste aansluiting mogelijk
- Pomp
- Intern
- Bediening
- Automatic Volumetric (AV)
- Dosering
- Programmeerbaar via flowmeter
- Display
- Digitaal
Uitvoering en aansluitmogelijkheden nemen we vóór aanschaf samen door. Modelinformatie van La Marzocco
De specialist achter je machine
Service voor je La Marzocco.
Een vraag over je GS3 AV? Je kunt rechtstreeks bij mij terecht. We bespreken wat je merkt, hoe je de machine gebruikt en welke controle of werkzaamheden daarbij passen.
- Periodiek onderhoud, reiniging en afstellen
- Diagnose en reparatie na beoordeling
- Advies over waterkwaliteit en dagelijks gebruik
Bij twijfel over de juiste service stuur je me het merk en type via WhatsApp of e-mail. Ik help je kiezen. De werkzaamheden en kosten spreken we vooraf af.
Bekijk onderhoud en serviceOnderhouden in plaats van vervangen
Een goede machine verdient goed onderhoud.
Goed eigenaarschap begint met kleine gewoontes: de zetgroep schoonhouden, de stoompijp na gebruik reinigen en water gebruiken dat bij de machine past. Zo blijft het dagelijks werken met je machine prettig.
De behoefte aan onderhoud hangt af van gebruik, water en technische staat. Daarom kijk ik naar jouw machine en situatie. Ook over reiniging, kalkaanslag of een verandering in smaak kun je gewoon even overleggen.
Vergelijk de bediening
Andere La Marzocco-modellen
Linea Micra
Voor thuis, met twee boilers, eenvoudige paddlebediening en een compacte bouw.
In de winkel in Weesp · Beschikbaar voor demonstratie.
Bekijk model — La Marzocco Linea Micra
Linea Mini R
De vernieuwde Mini met shot-timer, pre-infusie en optionele Brew-by-Weight.
In de winkel in Weesp · Beschikbaar voor demonstratie.
Bekijk model — La Marzocco Linea Mini R
GS3 MP
Voor de barista die pre-infusie en extractie handmatig wil begeleiden met de paddle.
Leverbaar op bestelling.
Bekijk model — La Marzocco GS3 MPDijkman Espresso · Weesp
Vragen over deze La Marzocco?
Heb je deze machine al, overweeg je er één aan te schaffen of wil je weten wat goed onderhoud inhoudt? Neem gerust contact op. Ik denk graag met je mee.
Je kunt altijd bij ons informeren naar de actuele beschikbaarheid en levertijd. De La Marzocco Linea Mini R, Linea Micra en Pico staan in onze winkel in Weesp en zijn beschikbaar voor demonstratie. Alle andere modellen zijn leverbaar op bestelling.